這是承包的飯堂，那些飯堂背后的故事
你的健康由我來守護
1、廚房的設施操作，食材的擺放制作，都有嚴格的衛生標準，并且符合食品衛生法和食堂的管理制度。
2、在食物安全把關上，有嚴格的要求：留樣有專人負責，建立食物留樣記錄。留取當餐供應菜肴，每份留樣不少于100克，置放規定位置，保存48小時。配備專用留樣冷藏柜，溫度設置為攝氏0度一6度。
3、并且對職工有嚴格的健康要求和衛生知識培訓：對飯堂的入職員工進行身體健康檢查，合格的才會聘用。對飯堂的職工進行安全和衛生知識培訓，并且每年還會復訓一次。
4、積極建立自我檢查評估機制和飯堂的意見簿，不斷改進。
我愿為你起早貪黑
飯堂的值班人員要四點起床，其他工作人員也要六點上班，中午一點下班，下午三點就又要上班，每天至少工作10個鐘。
每天來飯堂吃飯的員工多，需要洗刷的碗筷當然也多，但廚房工作人員仍然認真地洗好每一個碗，每一副筷子，每一只勺子，每一個盤子，并整整齊齊地擺好。
每天晚上下班，廚房工作人員都會打掃衛生，既是為了讓隔天食物放置的環境干凈整潔，為了讓員工有個舒適的用餐環境，為了我們的食物安全做保障。
即使食堂已經打烊，他們依舊忙碌！而且他們每天兩餐都要等員工們吃完，工作完后再吃，飯點就延遲了。
盡責盡力的廚房工作人員，采訪時只是笑著說，能為每個就餐的人服務他們很滿足和愉快。
這是晚上廚房工作人員打掃完的干凈整潔的飯堂，是不是和你想象的有點不同呢？
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