豐泉餐飲員工飯?zhí)霉芾矸桨?/h1>

文章出處：食堂承包 責(zé)任編輯：gzfengquan.com 人氣： 發(fā)表時間：2018-06-20 10:25【 大 中 小 】

       豐泉餐飲為100多家企事業(yè)單位、45000多名客戶提供餐飲服務(wù)，企業(yè)綜合實力在團膳行業(yè)名列前列，是業(yè)內(nèi)實力的餐飲企業(yè)，是具有競爭力的團膳服務(wù)企業(yè)之一。公司嚴格執(zhí)行國家食品法律法規(guī)及行業(yè)要求，通過了ISO9001：2000質(zhì)量管理體系認證和HACCP食品安全管理體系認證，員工管理是很重要的，豐泉公司對這方面比較重視：

 

員工飯?zhí)霉芾矸桨?/div>

 

       1、做好廚房、餐廳衛(wèi)生工作，餐具每天、每頓全面消毒，廚房工作人員均持健康證上崗，工作時間要穿廚房的工作服、戴帽、口罩、廠證、穿圍裙。

       2、貴公司管理人員工可每日對廚房采購食材的數(shù)量、質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)督，以保促進雙方工作。

       3、設(shè)有專人代表與貴公司協(xié)調(diào)生活改善事宜，并不斷聽取多數(shù)員工意見進行改進。

       4、蔬菜、肉類、油類，經(jīng)肉聯(lián)廠及衛(wèi)生部門監(jiān)認。

       5、要嚴格遵守貴廠廠規(guī)，服從貴廠領(lǐng)導(dǎo)之指示，注意防火、文明經(jīng)營、態(tài)度誠懇、愛護公共設(shè)施

       6、我方工作人員進駐貴廠前我公司將對各崗位員工進行培訓(xùn)及考核，合格后方可上崗作業(yè)。

 

承包獲利方式

 

       1、為適應(yīng)社會發(fā)展和市場競爭，我們不斷擴大市場網(wǎng)絡(luò)信息，番禺食堂承包，物品原料團體采購，直接采購于主要產(chǎn)區(qū)，及批發(fā)基地，以購多價廉從其差價獲取利潤。

       2、廚房工作人員和管理人員經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)，避免不必要浪費，降低成本，并提高效益。

       3、控制加工成本。每月進行菜單分析，在客戶滿意的情況下，在原材料挑選上進行價格的搭配以達到成本的控制；另一方面，廚師長在制定菜單上充分考慮原材料，盡量用完原材料的全部并全面搭配。

 

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